豆子是自家种的黄豆,清水里泡上一天,磨成豆浆,过滤后倒进锅中烧火煮沸。等豆浆翻腾几次,加入黔北人家都有的酸汤水,豆浆就会渐渐凝固成一团团的嫩豆腐,也就是豆花。这一步有点神奇,黔北人叫做“酸汤点豆腐”。但是豆花并不能做灰豆腐,得舀进豆腐箱中压紧压实,等上一段时间,豆花变成方正紧实的老豆腐,就可以做灰豆腐了。
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「幼稚園時我想成為數學最強者,接著想考進頂尖高中,追求最高SAT分數,然後進入頂尖大學,成為最優秀的滑雪選手。後來我想挑戰所有項目,並贏得所有冠軍。當你嚐到勝利滋味,就會上癮。」